3月9日消息，美國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布了《2021年海產(chǎn)品的能量報告》，明確了海產(chǎn)業(yè)在2020年的經(jīng)歷，海產(chǎn)品在零售業(yè)的銷售增長了28.4%，增幅超過農(nóng)產(chǎn)品(增長11.3%)和肉類(增長18.7%)，年增長率最大的是螃蟹(漲幅60.2%)和龍蝦(漲幅59.9%)。

2021年，螃蟹進(jìn)口商和銷售商面臨的一個主要問題是，這種增長是否能夠持續(xù)下去，不幸的是，今年市場可供的螃蟹數(shù)量實在是不夠充足。

世界蟹類資源是可持續(xù)管理的，捕撈量受到配額的限制。2020年，隨著餐飲服務(wù)行業(yè)的關(guān)閉和銷售市場向零售業(yè)轉(zhuǎn)變，零售超市業(yè)從中受益。今年餐飲業(yè)將重返市場，并奪回一些螃蟹資源。

雖然俄羅斯螃蟹的資源非常好，但銷往美國的加工帝王蟹和雪蟹必須與亞洲的活蟹市場競爭，因為在亞洲區(qū)銷售的俄羅斯遠(yuǎn)東活蟹占資源的40%以上。

俄羅斯：

3月2日俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)捕蟹業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，作業(yè)漁船53艘，其中藍(lán)帝王蟹漁船9艘，灰眼雪蟹漁船17艘，金帝王蟹漁船8艘，14艘深海雪蟹加工漁船。

中國農(nóng)歷新年期間，運往中國和韓國的活蟹數(shù)量持續(xù)強勁。

挪威：

一月活帝王蟹出口量279噸，同比增加27%，主要出口市場是韓國、中國香港和不斷增長的越南。

2021年雪蟹的配額增加了46%至6500噸，帝王蟹配額增加至1930噸。

阿拉斯加：

阿拉斯加灰眼雪蟹的捕撈季一般在1月開始，初期比較緩慢，現(xiàn)在開始加速，截止3月2日已漁獲42%。金帝王蟹在阿留申西部完成配額的71%。

加拿大：

加拿大重要的雪蟹漁業(yè)資源看起來不錯，按地區(qū)和開放日期劃分的正式配額將于3月底公布。2020年雪蟹配額為69900 噸，完成量65567噸。